國內速凍面米制品行業發展概況

     我国速冻面米制品生产从上世纪 90 年代初開始起步，行業成熟度相比速凍魚糜制品、速凍肉制品較高。我國速凍面米制品行業發展具體可以概括爲以下三個階段：
　　發展初期(1992 年～1998 年)，我國速凍面米廠商數量衆多，制造工藝相對落後，産品品種單一，主要以湯圓和水餃等手工制品爲主。大部分廠商爲粗放式經營，規模小且銷售渠道單一，主要集中在省會城市經銷。由于原材料價格低，産品價格相對較高，因此該階段産品毛利空間很大。
　　發展中期(1999 年～2005 年)，部分市場份額領先的企業通過持續不斷的技術投入，擴大産能和産品線，利用規模經濟、産品價格、營銷優勢，逐漸占據行業領導地位。行業內代表企業主要有三全食品股份有限公司、鄭州思念食品有限公司等著名面米生産廠商。同時，隨著我國速凍面米市場前景看好，促使香港灣仔碼頭等其他地區著名廠商在國內建立生産基地。該階段內，企業注重品牌塑造，廣告投入逐漸加大，並通過引進先進的管理技術，重視成本控制，使得行業利潤水平保持穩定。
　　高速發展階段(2006 年～現在)，隨著企業生産工藝的改良、機器設備的更新換代、原料配方的改善，中國市場上的速凍面米制品品種大量豐富，品質得到大幅提升。同時，隨著我國居民收入水平不斷提高、生活節奏加快，我國速凍面米制品市場規模快速擴容。中國産業信息網數據顯示，2005 年我國速凍面米産能約爲 128.97 萬噸，2012 年約爲 410.58 萬噸，2005 年以來的年均複合增速爲17.99%。根據行業預計，中國速凍面米制品行業未來 5 年産銷量年均複合增長將達到 13%-17%，發展勢頭較爲迅猛。